凈菜是指經(jīng)過分級(jí)、分選、挑選、清洗、切割、保鮮、包裝等一系列處理后仍保持新鮮的新鮮蔬菜。消費(fèi)者購(gòu)買后可直接烹飪，無需進(jìn)一步處理。因?yàn)樾迈r、方便、營(yíng)養(yǎng)、無污染，在中國(guó)發(fā)展很快。
隨著凈菜加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包裝機(jī)等清潔蔬菜加工設(shè)備的市場(chǎng)需求日益增加。這也將迫使食品設(shè)備制造商進(jìn)行技術(shù)和設(shè)備的創(chuàng)新，以獲得更大的*。據(jù)了解，連續(xù)化生產(chǎn)是未來清潔蔬菜加工設(shè)備的發(fā)展方向之一。連續(xù)生產(chǎn)可以進(jìn)一步提高生產(chǎn)線的自動(dòng)化水平，降低勞動(dòng)參與程度，幫助企業(yè)提高產(chǎn)值，降低成本。
除了連續(xù)性，裝備的實(shí)用水平也有待提高。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)部分蔬菜加工設(shè)備是參照國(guó)外技術(shù)設(shè)計(jì)的，但由于烹調(diào)條件不同，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)清潔蔬菜的需求也不同。因此，設(shè)備制造商在開發(fā)設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的烹飪需求，通過差異化創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)適用性更廣、實(shí)用性更高的設(shè)備。
現(xiàn)在，隨著消費(fèi)升級(jí)，清潔蔬菜市場(chǎng)的擴(kuò)大，也將為凈菜加工設(shè)備帶來新的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。對(duì)于加工設(shè)備制造商來說，只有技術(shù)創(chuàng)新才能立足市場(chǎng)，而設(shè)備創(chuàng)新則需要從多樣化、柔性化、智能化等方面下功夫，使生產(chǎn)過程更加靈活、高效、快捷。
凈菜加工設(shè)備就是這樣一種多功能清洗機(jī)，帶有毛輥部分和氣泡高壓水部分。如果要節(jié)省成本，只能使用此設(shè)備。加工葉類蔬菜時(shí)，不能使用毛輥部分和高壓水部分，加工根莖時(shí)，可以使用毛輥部分和高壓水部分；毛輥采用25根毛輥對(duì)根莖材料進(jìn)行摩擦清理。毛輥上有噴水，毛輥下有循環(huán)過濾裝置；氣泡部分也采用三層循環(huán)過濾裝置。池內(nèi)有冒泡水，設(shè)備內(nèi)含內(nèi)膽，方便每天清潔。
