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貴陽(yáng)土豆凈菜加工生產(chǎn)線 中央廚房?jī)舨嗽O(shè)備

型號(hào):

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-16

簡(jiǎn)要描述:

貴陽(yáng)土豆凈菜加工生產(chǎn)線 中央廚房?jī)舨嗽O(shè)備 主要是針對(duì)采購(gòu)回來(lái)的毛菜進(jìn)行人工挑選、可選用人工或者切根機(jī)進(jìn)行切割,方便進(jìn)入到果蔬清洗機(jī)里面進(jìn)行清洗,清洗干凈的土豆進(jìn)入切丁、絲、片、條處理,后續(xù)進(jìn)行護(hù)色、漂燙冷卻等處理,風(fēng)干瀝水后的果蔬進(jìn)行鮮菜包裝或者烘干等處理工作,整個(gè)的過(guò)程基本上已經(jīng)成型,如果不適合您的凈菜加工項(xiàng)目,請(qǐng)您跟我們明超機(jī)械廠家,我們根據(jù)您的生產(chǎn)工藝進(jìn)行定制加工。垂詢。

詳細(xì)介紹

貴陽(yáng)土豆凈菜加工生產(chǎn)線 中央廚房?jī)舨嗽O(shè)備
主要是針對(duì)采購(gòu)回來(lái)的毛菜進(jìn)行人工挑選、可選用人工或者切根機(jī)進(jìn)行切割,方便進(jìn)入到果蔬清洗機(jī)里面進(jìn)行清洗,清洗干凈的土豆進(jìn)入切丁、絲、片、條處理,后續(xù)進(jìn)行護(hù)色、漂燙冷卻等處理,風(fēng)干瀝水后的果蔬進(jìn)行鮮菜包裝或者烘干等處理工作,整個(gè)的過(guò)程基本上已經(jīng)成型,如果不適合您的凈菜加工項(xiàng)目,請(qǐng)您跟我們明超機(jī)械廠家,我們根據(jù)您的生產(chǎn)工藝進(jìn)行定制加工。垂詢。

貴陽(yáng)土豆凈菜加工生產(chǎn)線 中央廚房?jī)舨嗽O(shè)備
工藝流程介紹

1.   人工挑揀:根據(jù)凈菜加工廠的要求采用人工把蔬菜的壞的干的爛的葉子去除(根莖類的挑揀出壞掉的),這一點(diǎn)必須用人工的方式操作,像菠菜,油菜,韭菜,白菜等這一類的要麻煩一些,因?yàn)檎牟糠侄嘁恍裎骷t柿,西葫蘆,黃瓜這一類會(huì)少一點(diǎn),根據(jù)情況而定。再比如如果洗白菜,在洗之前把白菜的根去掉。可以選用切根機(jī),可根據(jù)切割的長(zhǎng)短進(jìn)行切割

2.  切割:用多功能切菜機(jī)將蔬菜切成絲和段,片

3.  清洗:根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗,如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮,然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序。

4. 護(hù)色漂燙:為了讓一些蔬菜保持住色澤和營(yíng)養(yǎng)不流失。進(jìn)行護(hù)色冷卻處理,連續(xù)式護(hù)色。

5.  根據(jù)要求,可選擇離心甩干機(jī)(離心甩干機(jī)不容易進(jìn)行流水線作業(yè)),或者風(fēng)干瀝水機(jī)(適宜流水線操作),  能有效將果蔬內(nèi)外的水分吹干或者烘干,具體還要根據(jù)用戶需求,為您量身定制。如果風(fēng)干的果蔬當(dāng)中,有怕容易損傷表皮的,就要使用平行風(fēng)干機(jī),是采用一整條的網(wǎng)帶進(jìn)行輸送風(fēng)干。

6.  包裝:具體要看是包裝新鮮的蔬菜還是包裝護(hù)色后的蔬菜,如果是新鮮的蔬菜,產(chǎn)量不大的話,我們不建議使用蔬菜包裝機(jī),因?yàn)槌杀据^貴,使用人工還是比較劃算的,

7. 清洗處理完的蔬菜進(jìn)入速凍庫(kù)或者恒溫庫(kù),要根據(jù)蔬菜的加工特性進(jìn)行選擇

凈菜的加工工藝根據(jù)菜品的不同不一樣, 有些人的做法是先切割后清洗,有些人是先清洗再切割,做法不同。 具體可根據(jù)用戶的需求,為您量身定制,歡迎給我們廠家來(lái)電。



 


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